A questi dati si aggiungono quelli presentati dalla FIPE che confermano un trend in continua crescita per il mondo del gelato.
Il 37% delle gelaterie lavora ormai tutto l’anno, tanto da rinunciare alle tradizionali chiusure stagionali.
Per quanto riguarda le occasioni di consumo l’81,8% degli intervistati si concede un cono o una coppetta come spuntino pomeridiano, mentre per il 66% del campione è un ottimo dopocena.
Il 22,3% lo usa come alternativa al pranzo, il 24,9% alla cena e solo il 116% degli intervistati si lascia tentare già nelle prime ore della mattinata.

Se sei una gelateria hai così di che essere felice, hai per le mani un prodotto che è davvero una miniera d’oro ma, attenzione, mai dormire sugli allori!
I gusti sono cambiati, le occasioni di consumo anche e, innovarsi sia nel prodotto come nella comunicazione sono aspetti imprescindibili per restare su mercato.

Se sei un bar davanti a te hai milioni di possibilità per rendere questo prodotto la leva giusta per incrementare lo scontrino medio del tuo locale, attrarre nuovi target di clientela e fidelizzare ancora di più i tuoi clienti affezionati.