Malvasia cl.75 Linea Ape
Composizione Ampelografica: Malvasia di Candia Aromatica 100%.
Natura del Terreno: Argilla rossa di antica origine, con depositi di ferro ed altri elementi minerali.
Esposizione: Est. Orientamento: Nord-Sud.
Sesti di impianto: 4000 Piante/Ha.
Gradi alcolici: 13% vol.
Bottiglia: Borgognotta 0,75 litri.
Gestione della vite: Guyot a tralcio rinnovabile.
Resa uva: 85 Q.li/Ha.
Tecnologia di produzione:
Selezione manuale dei migliori grappoli in vigna. Seguono pigiadiraspatura delicata e pressatura soffice. La fermentazione viene condotta a bassa temperatura
con lieviti selezionati. Il vino affina per 3 mesi in serbatoi di acciaio inox con frequenti bâtonnage. Seguono assemblaggio, chiarifica leggera e filtrazione finale.
Affina un anno in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino carico. I delicati sentori di fiori bianchi, tipici del varietale, risaltano l'espressione aromatica e vivace del vino.
I richiami di frutta esotica e a polpa bianca sono accompagnati da una leggera nota erbacea. In bocca è caratterizzato da verticalità e rimandi fruttati che invitano
a un secondo sorso. Piacevole lunghezza gustativa. Perfetto con risotto agli asparagi, rollé di carni bianche. Servire a 6-8°C.
X

BRAND: IL CONSUMATORE AL CENTRO
DISTRIBUTORE: ROMAGNOLI 1857 S.R.L.
CATEGORIA: Vino - Vini da dessert - Vini da dessert