Chianti classico Docg Nelvia cl75
Regione Toscana
Annata: 2014
Uve: 80% Sangiovese - 20% Canaiolo
Zona di produzione: prodotto nelle zone collinari costituiti in prevalenzada substrati aranacei, calcareo-marnosi, da scisti argillosi e da sabbia con presenza di ciottoli o sassi di galestro
Sistema di allevamenti: cordone speronato, guyot
Vinificazione: il periodo di raccorlta ottimale è stato individuato nella metà di ottobre. La fermentazione alcolica viene condotta in serbatoi in acciaio a temperatura controllata di 26/28°C per circa 10-15 giorni di macerazione sulle bucce utilizzando tecniche di rimontaggio.
Terminata la fermentazione alcolica il vino viene travasato in serbatoi di acciaodove ha svolto la fermentazione malolattica.
Affinamento: il vino viene passato in legno per un breve invecchiamento e messo in bottiglia
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso scuro tendente al granato per l'invecchiamento
Profumo: sentori di frutta matura dal gusto vellutato e da tannini morbidi
Sapore: di buon corpo e di grande struttura
Abbinamenti gastronomici: è il vino per ogni occasione, adatto ai primi piatti con salse al ragù, lessi e umidi, pollame, arrosti di carni bianche, selvaggina e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18°-20°C
Durata di conservazione: 24 mesi
Gradazione alcolica: 13% vol X

BRAND: IL CONSUMATORE AL CENTRO
DISTRIBUTORE: C.& C. SRL
CATEGORIA: Vino - Vini rossi - Vini rossi fermi